Comment bien faire ses courses ?

Bien manger commence par bien faire ses courses alimentaires. En effet, si votre cuisine est remplie d’aliments sains, il sera beaucoup plus difficile de mal manger !

Je vous propose d’organiser vos denrées alimentaires en 3 catégories :

1. Les basiques à avoir toujours dans ses placard

Il s’agit de produits d’épicerie, à conservation longue, que vous pouvez acheter bien à l’avance pour les avoir toujours sous la main :

  • Huile d’olive et vinaigre balsamique
  • Produits céréaliers complets : pâtes, riz, farines (pensez à varier les céréales)
  • Légumineuses : lentilles, pois cassés, pois chiche…
  • Graines : sésame, lin, tournesol, courge, chia…
  • Noix crues : amandes, noisettes, noix de cajou, noix, noix du Brésil…
  • Condiments et épices
  • Légumes verts surgelés (pour dépanner)
  • Compotes sans sucres ajoutés
  • Base pour sauce tomate (contenant seulement de la tomate)
  • Chocolat noir de dégustation
  • Miel et éventuellement sucre de canne complet

 

2. Les produits frais à acheter chaque semaine

Ce sont des produits à conservation moyenne, que vous pouvez acheter lors de vos courses hebdomadaires afin d’avoir de quoi composer vos repas durant la semaine. Vous pouvez vous constituer une liste de base de produits à renouveler fréquemment, en piochant parmi :

  • Produits laitiers : lait, yaourts natures, fromage blanc, beurre, fromages…
  • Produits animaux : oeufs, poissons, viandes
  • Protéines végétales : soja, tofu, tempeh

L’idéal est de planifier vos repas une fois par semaine (le dimanche soir par exemple), et d’en déduire les produits frais dont vous aurez besoin pour toute la semaine.

 

3. Les fruits et légumes frais à acheter au maximum quelques jours à l’avance

Les fruits et légumes frais perdent très rapidement leur contenu en vitamines, c’est pourquoi il vaut mieux ne pas les conserver trop longtemps avant de les consommer. L’idéal est de les acheter quelques jours à l’avance au maximum et de les consommer très rapidement. Vous pouvez soit décider à l’avance de ce que vous achèterez, ou bien choisir les fruits et légumes de saison directement chez votre primeur, en vous laissant guider par votre inspiration.

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Quelques clés pour optimiser vos courses une fois dans le magasin :

  • Ayez toujours une liste et n’achetez que ce qui est sur la liste. Cela vous évitera de vous laisser tenter par des aliments moins sains.
  • Essayer de faire vos courses après avoir mangé, vous serez moins tentés de “craquer” que si vous avez faim.

Au début, cela vous prendra un peu de temps d’organiser vos repas et de planifier vos courses, mais une fois que vous aurez pris de bonnes habitudes, vous gagnerez du temps au quotidien, vous serez fiers de votre efficacité, et vous ne verrez plus cela comme une corvée !

 

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