Vous en avez sûrement entendu parler, peut-être avez-vous testé ou êtes vous utilisateur de ces applications qui ont pour objectif de vous faciliter le quotidien en vous aidant à mieux manger. On en parle beaucoup ces derniers temps, mais que faut-il en penser ? Sont-elles vraiment utiles ? Peut-on avoir une confiance totale en leurs … Lire la suite Les applis nutritionnelles : pour ou contre ?
3 questions à Anthony Berthou, nutritionniste
Anthony Berthou est nutritionniste spécialisé en micro-nutrition et en nutrition sportive, mais aussi conférencier, formateur et auteur du blog http://www.santé-et-nutrition.com Il inaugure cette série d'entretiens des acteurs de l'alimentation positive, et c'est bien normal puisque c'est avec lui que j'ai suivi ma formation en nutrition, qui m'a donné envie de m'engager dans ce projet d'éducation … Lire la suite 3 questions à Anthony Berthou, nutritionniste
Comment bien cuire ses aliments ?
La façon dont vous cuisez vos aliments a un impact important sur leur contenu final en nutriments, et donc sur votre alimentation. Une carotte crue, cuite à l’eau ou à la vapeur ne vous apportera pas les mêmes choses. Il est important d’en être conscient afin d’utiliser des modes de cuisson, mais aussi des ustensiles … Lire la suite Comment bien cuire ses aliments ?
Quels aliments pour booster mon système immunitaire cet hiver ?
Ça y est, le froid est arrivé, et avec lui l’ensemble des maladies hivernales que l’on attrape plus facilement lorsque notre système immunitaire est fragilisé: rhume, gastro, grippe, angine… Quel réjouissant programme ! Vous connaissez bien sûr les règles élémentaires d’hygiène qui vous protègent de tous ces virus et bactéries : bien vous laver les … Lire la suite Quels aliments pour booster mon système immunitaire cet hiver ?
Le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un vrai problème de société, il est important d’en prendre conscience afin de se remonter les manches et d’attaquer collectivement ce fléau mondial ! Concrètement, combien cela représente-t-il ? A l’échelle mondiale, c’est environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an, soit ⅓ des denrées alimentaires produites qui ne seront … Lire la suite Le gaspillage alimentaire
Les fruits et légumes du mois de novembre
En novembre, l’automne a vraiment commencé, et nous avons envie de repas bien réconfortants. C’est l’occasion de redécouvrir des légumes oubliés : crosne, cardon, rutabaga, salsifi, topinambour… qui changent un peu des omniprésentes courges. Légumes : Betterave, Brocoli, Cardon, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Citrouille, Courge, Crosne, Céleri, Endive, Fenouil, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, … Lire la suite Les fruits et légumes du mois de novembre
Thé ou café ?
Thé ou café ? C’est avant tout une histoire de goût bien sûr ! Comme toujours ici, l’idée est avant tout d’écouter vos envies et de boire ce qui vous fait plaisir. Mais vous vous demandez peut-être quel est l’effet sur votre santé de ces breuvages… voici quelques éléments de réponse : Le thé : … Lire la suite Thé ou café ?
Le pain sans farine
Le pain est un aliment consommé quotidiennement par la plupart d’entre nous, surtout en France. Pourtant, pour diverses raisons, vous pouvez avoir envie ou besoin de limiter votre consommation de pain : Pour consommer moins de glucides, qui peuvent être difficiles à digérer, surtout s’ils sont accompagnés de protéines animales A cause d’une sensibilité au … Lire la suite Le pain sans farine
Comment optimiser votre budget alimentaire ?
Se nourrir coûte cher ! En effet, les Français consacrent à leur alimentation en moyenne 300€ par personne et par mois, ce qui représente environ 20% de leur budget total. Il est donc normal que la plupart d’entre nous soient attentifs aux prix des aliments, surtout que ceux-ci ont augmenté de 6% entre 2010 et … Lire la suite Comment optimiser votre budget alimentaire ?
Les aliments lacto-fermentés
De quoi s’agit-il ? La lacto-fermentation est un procédé qui consiste à provoquer la prolifération de bactéries lactiques dans nos aliments. Ces bactéries vont transformer les sucres présents dans nos aliments en acide lactique, et donc changer leur composition. C’est un procédé utilisé depuis très longtemps, notamment pour améliorer la conservation des aliments les plus … Lire la suite Les aliments lacto-fermentés
L'alimentation positive 