Une petite recette facile et délicieuse qui vous permet d’utiliser le surplus de votre levain. Il faut tout de même prévoir plus de temps que pour une pâte à pizza classique, le temps que le levain oeuvre… Ingrédients pour une grande pizza (2 personnes) : 100 g de levain naturel 250 g de farine bise … Lire la suite Les joies de la fermentation #3 : la pâte à pizza au levain
Étiquette : cuisine
Les joies de la fermentation #2 : le pain au levain
Aaah la bonne odeur du pain chaud et croustillant qui chatouille les narines ! Quel bonheur ! Faire son pain à la maison est une expérience déjà très satisfaisante, mais imaginez quand vous avez vous-même fait pousser votre levain, attendu patiemment une dizaine de jours, puis pétri votre pain et de nouveau attendu de longues … Lire la suite Les joies de la fermentation #2 : le pain au levain
Les joies de la fermentation #1 : le levain
Une des conséquences positives de ce confinement à l’échelle planétaire, c’est que nous sommes très nombreux à passer plus de temps que d’habitude en cuisine ! Et oui, depuis plusieurs semaines, nous devons faire à manger plusieurs fois par jour, il n’est plus possible de choisir une solution de facilité et d’aller au restaurant ou … Lire la suite Les joies de la fermentation #1 : le levain
Green Kitchen Stories, David Frenkiel et Luise Vindhal
David, Luise et leurs trois enfants habitent à Stockholm et forment une famille très inspirante que j'adore suivre sur Instagram (Gkstories) où ils partagent leurs assiettes du quotidien, leur organisation pour préparer les repas ensemble, et des magnifiques photos de leurs voyages en famille. Luise est naturopathe, David végétarien, et ils ont toujours de super … Lire la suite Green Kitchen Stories, David Frenkiel et Luise Vindhal
Deliciously Ella, Ella Mills
Ella Mills a commencé par écrire un blog, puis elle a publié plusieurs livres de recettes, ouvert des restaurants, lancé une application, et créé une ligne de produits alimentaires (disponibles au Royaume-Uni). Son objectif est de rendre l'alimentation végétale plus facilement accessible à tous. Son blog Deliciously Ella est une vraie mine d'inspiration, mais il n'est … Lire la suite Deliciously Ella, Ella Mills
Les fruits et légumes du mois de mars
Légumes : Ail, Asperge, Betterave, Blette, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Crosne, Céleri, Endive, Frisée, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour, Épinard Fruits : Citron, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme Trois recettes qui changent un peu pour terminer l’hiver en beauté : Sauce citron-amande Il vous faudra : 2 gousses … Lire la suite Les fruits et légumes du mois de mars
Les fruits et légumes du mois de janvier
Bienvenue dans la nouvelle année ! Après les fêtes, on a envie de s’alléger et d’offrir à son corps le plein de vitamines, de fibres et de minéraux, que vous trouverez dans les légumes et les fruits suivants : Légumes : Ail, Betterave, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Courge, Crosne, Céleri, Endive, Frisée, Mâche, Navet, … Lire la suite Les fruits et légumes du mois de janvier
5 idées pour mieux vivre les fêtes de fin d’année
Les fêtes de fin d’année riment souvent avec repas multiples et interminables. C’est LE moment de l’année où l’on abuse du foie gras, saumon fumé, dinde aux marrons, petits fours et desserts pas vraiment légers… Alors comment survivre à cette période sans accumuler 3 kilos en plus, en gardant son énergie et en évitant toutes … Lire la suite 5 idées pour mieux vivre les fêtes de fin d’année
4 questions à Laurène Petit, créatrice de recettes chez Foodette
Laurène Petit est “Eco-responsable du goût et des couleurs” chez Foodette : elle imagine des recettes saines et pratiques à partir de bons produits locaux et si possible Bio, tout en minimisant le gaspillage alimentaire. Titulaire du master Politiques de l’Environnement de Sciences Po Paris et d’un CAP Cuisine de l’Ecole Hôtelière de Paris, Laurène … Lire la suite 4 questions à Laurène Petit, créatrice de recettes chez Foodette
Les applis nutritionnelles : pour ou contre ?
Vous en avez sûrement entendu parler, peut-être avez-vous testé ou êtes vous utilisateur de ces applications qui ont pour objectif de vous faciliter le quotidien en vous aidant à mieux manger. On en parle beaucoup ces derniers temps, mais que faut-il en penser ? Sont-elles vraiment utiles ? Peut-on avoir une confiance totale en leurs … Lire la suite Les applis nutritionnelles : pour ou contre ?
L'alimentation positive 