Étiquette : environnement

4 questions à Laurène Petit, créatrice de recettes chez Foodette

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Laurène Petit est “Eco-responsable du goût et des couleurs” chez Foodette : elle imagine des recettes saines et pratiques à partir de bons produits locaux et si possible Bio, tout en minimisant le gaspillage alimentaire. Titulaire du master Politiques de l’Environnement de Sciences Po Paris et d’un CAP Cuisine de l’Ecole Hôtelière de Paris, Laurène … Lire la suite 4 questions à Laurène Petit, créatrice de recettes chez Foodette

Le gaspillage alimentaire

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Le gaspillage alimentaire est un vrai problème de société, il est important d’en prendre conscience afin de se remonter les manches et d’attaquer collectivement ce fléau mondial ! Concrètement, combien cela représente-t-il ? A l’échelle mondiale, c’est environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an, soit ⅓ des denrées alimentaires produites qui ne seront … Lire la suite Le gaspillage alimentaire

Qu’est ce que le flexitarisme ?

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Vous avez très certainement entendu parler du végétarisme, voire du veganisme, mais connaissez-vous le flexitarisme ? l’ovo-pesco-lacto-végétarisme ? Quelle différence entre un vegan et un végétarien ? Un petit point de vocabulaire s’impose : Les végétariens évitent la consommation de chair animale : ils ne consomment ni viande, ni poisson. Les végétaliens ne consomment aucun … Lire la suite Qu’est ce que le flexitarisme ?

Pourquoi est-il important de consommer des fruits et légumes de saison ?

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Il est important de choisir vos fruits et légumes en fonction des saisons pour votre santé, pour la planète, mais aussi pour votre portefeuille ! Ils sont en général meilleurs au goût car ils ont poussé dans des conditions idéales, respectant leur cycle naturel. Ceci est encore plus vrai lorsque vous les choisissez de plein … Lire la suite Pourquoi est-il important de consommer des fruits et légumes de saison ?