Aaah la bonne odeur du pain chaud et croustillant qui chatouille les narines ! Quel bonheur ! Faire son pain à la maison est une expérience déjà très satisfaisante, mais imaginez quand vous avez vous-même fait pousser votre levain, attendu patiemment une dizaine de jours, puis pétri votre pain et de nouveau attendu de longues … Lire la suite Les joies de la fermentation #2 : le pain au levain
Étiquette : santé
Le Nutriscore, comment ça marche ?
Le Nutriscore est un dispositif d’étiquetage nutritionnel que vous avez dû voir apparaître progressivement sur les emballages des produits alimentaires depuis quelques mois. Ce système de scoring soulève de nombreuses questions : comment le score est-il calculé ? l’information est-elle fiable ou s’agit-il d’un argument marketing utilisable par les industriels ? comment puis-je me servir … Lire la suite Le Nutriscore, comment ça marche ?
Les applis nutritionnelles : pour ou contre ?
Vous en avez sûrement entendu parler, peut-être avez-vous testé ou êtes vous utilisateur de ces applications qui ont pour objectif de vous faciliter le quotidien en vous aidant à mieux manger. On en parle beaucoup ces derniers temps, mais que faut-il en penser ? Sont-elles vraiment utiles ? Peut-on avoir une confiance totale en leurs … Lire la suite Les applis nutritionnelles : pour ou contre ?
Comment bien cuire ses aliments ?
La façon dont vous cuisez vos aliments a un impact important sur leur contenu final en nutriments, et donc sur votre alimentation. Une carotte crue, cuite à l’eau ou à la vapeur ne vous apportera pas les mêmes choses. Il est important d’en être conscient afin d’utiliser des modes de cuisson, mais aussi des ustensiles … Lire la suite Comment bien cuire ses aliments ?
Quels aliments pour booster mon système immunitaire cet hiver ?
Ça y est, le froid est arrivé, et avec lui l’ensemble des maladies hivernales que l’on attrape plus facilement lorsque notre système immunitaire est fragilisé: rhume, gastro, grippe, angine… Quel réjouissant programme ! Vous connaissez bien sûr les règles élémentaires d’hygiène qui vous protègent de tous ces virus et bactéries : bien vous laver les … Lire la suite Quels aliments pour booster mon système immunitaire cet hiver ?
Thé ou café ?
Thé ou café ? C’est avant tout une histoire de goût bien sûr ! Comme toujours ici, l’idée est avant tout d’écouter vos envies et de boire ce qui vous fait plaisir. Mais vous vous demandez peut-être quel est l’effet sur votre santé de ces breuvages… voici quelques éléments de réponse : Le thé : … Lire la suite Thé ou café ?
Le pain sans farine
Le pain est un aliment consommé quotidiennement par la plupart d’entre nous, surtout en France. Pourtant, pour diverses raisons, vous pouvez avoir envie ou besoin de limiter votre consommation de pain : Pour consommer moins de glucides, qui peuvent être difficiles à digérer, surtout s’ils sont accompagnés de protéines animales A cause d’une sensibilité au … Lire la suite Le pain sans farine
Les aliments lacto-fermentés
De quoi s’agit-il ? La lacto-fermentation est un procédé qui consiste à provoquer la prolifération de bactéries lactiques dans nos aliments. Ces bactéries vont transformer les sucres présents dans nos aliments en acide lactique, et donc changer leur composition. C’est un procédé utilisé depuis très longtemps, notamment pour améliorer la conservation des aliments les plus … Lire la suite Les aliments lacto-fermentés
Qu’est ce que le flexitarisme ?
Vous avez très certainement entendu parler du végétarisme, voire du veganisme, mais connaissez-vous le flexitarisme ? l’ovo-pesco-lacto-végétarisme ? Quelle différence entre un vegan et un végétarien ? Un petit point de vocabulaire s’impose : Les végétariens évitent la consommation de chair animale : ils ne consomment ni viande, ni poisson. Les végétaliens ne consomment aucun … Lire la suite Qu’est ce que le flexitarisme ?
Pourquoi est-il important de bien mastiquer en mangeant ?
Il est très important de bien mastiquer vos aliments pendant les repas, plutôt que de les avaler rapidement en quelques bouchées. Voici au moins 3 raisons de prendre le temps de réduire votre repas en bouillie avant de l’avaler : Pour manger une quantité adaptée à votre faim Votre cerveau a besoin d’au moins 20 … Lire la suite Pourquoi est-il important de bien mastiquer en mangeant ?
L'alimentation positive 